refactor(backend): 启动环境初始化与资源项目化（零跨项目依赖）

- main.py：uv run main.py 一键启动——读取 backend/.env、TORCH_HOME/NLTK_DATA 指向项目内缓存、certifi SSL + NO_PROXY 网络直连、默认开启 s2s，启动横幅
- vendor/：补丁后 s2s 云化栈移入项目（backend/vendor/s2s-cloud），pyproject sources 改相对路径
- .gitignore：忽略 .torch-cache / nltk_data 缓存
- AGENTS.md：进程管理铁律（AI 不启动/重启服务，由用户操作）

.gitignore

@@ -38,3 +38,7 @@ backend/data.json
 .venv/
 __pycache__/
 *.pyc
+
+# 本地语音模型缓存（silero VAD / nltk 数据；部署时随 backend/ 目录整体拷贝，不入库）
+backend/.torch-cache/
+backend/nltk_data/