refactor(backend): 启动环境初始化与资源项目化（零跨项目依赖）

- main.py：uv run main.py 一键启动——读取 backend/.env、TORCH_HOME/NLTK_DATA 指向项目内缓存、certifi SSL + NO_PROXY 网络直连、默认开启 s2s，启动横幅
- vendor/：补丁后 s2s 云化栈移入项目（backend/vendor/s2s-cloud），pyproject sources 改相对路径
- .gitignore：忽略 .torch-cache / nltk_data 缓存
- AGENTS.md：进程管理铁律（AI 不启动/重启服务，由用户操作）

backend/vendor/s2s-cloud/.dockerignore

@@ -0,0 +1,17 @@
+tmp
+cache
+.venv
+.git
+.mypy_cache
+.pytest_cache
+.ruff_cache
+__pycache__
+**/__pycache__
+*.py[cod]
+*.egg-info
+dist
+build
+Dockerfile
+docker-compose.yml
+.dockerignore
+.gitignore